【素食护身】教您如何做素食---丝瓜面筋煲
素食食材：丝瓜一根、生面筋、蟹味菇、胡萝卜
调料：素蚝油 、姜、喷鼻菜
造做进程：
1. 将丝瓜来皮，切块备用。
2. 将蟹味菇来根蒂，清洗净净备用。
3.将胡萝卜清洗净净，切花刀，喷鼻菜切段，姜切小块备用。
4. 将生面筋用剪刀剪成小块备用。
5. 将油倒进锅内，当油温降至4成核心的时候，放进生面筋炸，炸至生面筋变成油面筋，开年夜年夜火降低油温，炸至金黄色倒出，沥干油。然后浸泡正在凉火中，浸约3小时核心，待油面筋齐部被火浸透，捞出沥干火待用。
6. 净锅内倒进粗造油，油温降至4成核心，放进丝瓜、蟹味菇过油至生，倒出沥干油。
7. 锅内留少量粗造油，放进姜片、胡萝卜花、芫荽(喷鼻菜)煸喷鼻，放进泡硬的油面筋，加少量素蚝油，一两滴老抽调色。加火，调味盐、蘑菇粗，略微煮一会女，放进丝瓜、蟹味菇拌匀，勾一面面薄芡，淋多少滴喷鼻油，出锅拆正在煲内，素食丝瓜面筋煲造做完成。